Условия хранения чая в домашних условиях

Хочется пить вкусный, ароматный и полезный чай? Тогда важно соблюдать правила его хранения, согласно срока годности. Повышенная влажность, слишком яркий свет, высокая температура в помещении негативно сказываются на характеристиках чая. Соблюдение рекомендаций по хранению позволит как можно дольше сохранить свойства чая.
Есть ли у чая срок годности, какой

Чай-продукт питания, он имеет определенный срок годности. Со временем, даже при правильном хранении, вкус и аромат чая ослабевают. Поэтому не стоит игнорировать даты, указанные на упаковке.

Видов и сортов чая большое разнообразие, для каждого определены сроки хранения: например, элитные китайские пуэры становится вкуснее от долгой выдержки, а вот белый чай лучше долго не хранить. Также не стоит слишком долго хранить китайские улуны.

Общие же рекомендации по срокам хранения чаев сводятся к следующему:

чай в пакетиках (обычно это остатки чайного производства, их называют «чайная пыль» или «чайная крошка») рекомендуется хранить не более полугода, при условии закрытой упаковки.

Это относится и к черному, и к зеленому чаям. Высококачественный пакетированный чай хранится год.
Листовой рассыпной черный чай в закрытой упаковке хранится максимум два года, а зеленый один год.
Чай каркаде из листов гибискуса годен 24 месяца.
Белые чаи лучше употребить в течение 6 месяцев.

Правильнее будет внимательно изучать сроки годности каждого конкретного чая, поскольку они могут сильно различаться. Важно обращать внимание на регионы сбора и упаковки чая – их совпадение свидетельствует о том, что чай был упакован свежим. Его смело можно хранить 1-2 года. После вскрытия упаковки чай хранится 1-2 месяца.

Сколько годен готовый напиток

После того, как чай был заварен, долго его хранить не рекомендуется. Желательно выпить напиток в течение 10-30 минут – чайный лист уже отдал все целебные вещества в жидкость.

В этот момент чай считается наиболее полезным, а его вкус становится приятным и насыщенным.

По прошествии двух часов срок годности заваренного чая подходит к концу, начинается процесс окисления. Чай не становится вредным, но его резкий горьковатый вкус уже вряд ли порадует.
А вот чай в термосе ни заваривать, ни, тем более, хранить не рекомендуется. В термосе поддерживается постоянная температура, из-за этого чай начинает горчить.

Аромат чая и вовсе пропадает. Содержащиеся в чае витамины В и С окисляются, начинают размножатся бактерии, что приводит к повышению уровня кофеина в напитке.

Можно ли пить чай, у которого истекший срок годности

Пить просроченный чай определенно не стоит. Во-первых, он теряет полезные свойства по истечении срока годности, а вкус претерпевает изменения в худшую сторону. Во-вторых, есть мнение, что в чае с истекшим сроком годности, образуются токсичные соединения, негативно влияющие на организм.

Как правильно хранить чай в домашних условиях

Существуют определенные правила хранения чая в домашних условиях, помогающие сберечь первозданный вкус и аромат напитка. Они универсальны и подходят для всех сортов чая.

На что стоит обратить внимание:

Влажность воздуха должна оставаться в пределах 60-65% – чайный лист очень чувствителен к влажности.
Температура в месте хранения чая не должна быть слишком высокой, хороша легкая прохлада. Зелёный, белый, красный и жёлтые чаи можно хранить даже в холодильнике. Для черных чаев вполне подходит комнатная температура.
Свет не должен быть ярким. Под воздействием света химические процессы, происходящие в чайном листе, ускоряются, он становится тусклым и безвкусным.
Тару для хранения лучше выбирать непрозрачную банку или коробку, с плотно закрывающейся крышкой. Это позволит дольше сохранить свойства чая.
Продуктов с сильным резким запахом рядом с чаем быть не должно. Чайный лист хорошо впитывает посторонние запахи.