Булочки «Малятко» «Киевхлеб»

Пробовать сегодня будем булочки «Малятко» «Киевхлеб». Булочки по популярности среди других видов хлебобулочных изделий вполне могут конкурировать с обычным хлебом. И это вполне заслуженно! Ведь они не только по своей пищевой ценности и вкусовым характеристикам ничем не уступают хлебу, так еще и представлены в широком ассортименте, с разными наполнителями. Под вкус и предпочтения каждого, как говорится! Сегодняшний же экземпляр – без наполнителя, обычные сдобные булочки. Приступим непосредственно к дегустации.

1. Продукт: булочки «Малятко» «Киевхлеб».
2. Производитель: ГП ОАО «Киевхлеб», г.Киев, ул. Ежена Потье, 4.
3. Место покупки: «ЭКО-Маркет», ул. Лебедева-Кумача, 7.
4. Дата покупки: 16.04.2012.
5. Цена товара: 6,84 грн.
6. Состав: мука пшеничная первого сорта, вода питьевая, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, сахар белый кристаллический, дрожжи прессованные хлебопекарные, соль кухонная.

Как видим, состав данного продукта целиком и полностью совпадает с составом батона киевского той же торговой марки «Киевхлеб». Мы специально выбрали сдобные булочки без наполнителя этого же производителя, чтобы посмотреть, чем они отличаются от батона. Как видим, абсолютно ничем. Это, по сути, тот же батон, правда с повышенным количеством сахара и жиров в составе (это мы поняли, сравнив пищевую и энергетическую ценность этих двух продуктов). Напомним, что именно такая рецептура по ГОСТу относится к улучшенной, или же сдобной.

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 8,6г; жиры – 6,5г; углеводы – 58,8г; витамины (В1 (тиамин) — 0,2мг; В2 (рибофлавин) — 0,1мг; РР (ниацин) — 2,0мг)
8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 335ккал
9. Маркировка. Все данные о продукте нанесены на тыльную сторону упаковки: производитель, состав, ценность продукта, срок пригодности, ГОСТ (ДСТУ), — все это есть. Но вот с нанесением конечной даты потребления производитель подкачал. Это, наверное, самая большая проблема с маркировкой у отечественных производителей. Она выдавлена на верхушке пакета, где еле-еле можно разглядеть цифры «19.04».

10. Масса нетто (на упаковке): 400г (-3%)
11. Масса брутто по факту: 389г
12. Масса упаковки: 5г
Как видим, чистая масса булочек составляет 384 грамма. Если провести нехитрые подсчеты и отнять допустимые отклонения в 3%, указанные производителем, то масса продукта не должна быть ниже 388 грамм. Поэтому небольшой недовес все же есть.

13. Вид и аромат. На вид булочки все симметричные круглой формы светло-коричневого цвета, то есть она вполне отвечает параметрам качественной булочки, о которых мы писали здесь. При нажатии на булочку, она отпружинивает и возвращается в первоначальную форму. Аромат свежеиспеченного хлеба, без посторонних запахов.
Текстура булочек пористая, без комков, цвет однородный.

14. Вкус. Булочки по вкусу очень напоминают вкус того же батона «Киевхлеб», правда, более сладковаты. В общем, вкусная свежая сдоба, посторонних привкусов не ощутили.
Что ж, выставим оценки булочкам «Малятко» «Киевхлеб».
1. Маркировка – 7.
2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 10.
3. Соответствие по массе – 9.
4. Вид и аромат – 10.
5. Вкус – 10.