Картофельные чипсы «KartoFan»

Будем пробовать картофельные чипсы, которые многие любят, но миф о вредности этого продукта заставляет большинство людей ограничивать себя в употреблении такого вида снека. Попробуем этот миф подтвердить или же, наоборот, развенчать. Выбрали не самую популярную марку чипсов – KartoFan.

1. Продукт: чипсы картофельные пластинки KartoFan, 60г.
2. Производитель: ООО «Снэк экспорт», г.Днепропетровск, ул. Калиновая, 43.
3. Место покупки: «Бимаркет», ул. Лебедева-Кумача, 2/6.
4. Дата покупки: 03.02.2012.
5. Цена товара: 3,30 грн.

6. Состав: пюре картофельное, мука пшеничная, крахмал кукурузный, круппа манная, масло подсолнечное, вкусоароматическая добавка «бекон» (порошковый чеснок, молотая сладкая паприка, ароматизатор идентичный натуральному «бекон», ароматизатор идентичный натуральному дымовой, порошок мяса свинины, соль, усилитель вкуса (глутамат натрия Е621), мальтодекстрин), соль.

Здесь надо бы уточнить. И так, всё по-порядку. С пюре картофельным и кукурузным крахмалом всё понятно. Первое — основной ингредиент чипсов, второе — то, что должно связывать и удерживать пюре в виде пластинки. Мука пшеничная и манная крупа. Это что? По-моему, с этими ингредиентами чипсы станут похожи на какие-то крекеры. Ну что ж, идём дальше. С маслом подсолнечным всё ясно, а вот самая, так сказать «изюминка» этого продукта: вкусоароматическая добавка «бекон». Разберём её состав.

И так, порошковый чеснок и молотая сладкая паприка, если они натуральны, то не принесут никакого вреда вашему здоровью. А вот ароматизатор идентичный натуральному «бекон» и ароматизатор идентичный натуральному дымовой — это настоящая химия, основной целью которой является выработка у человека ощущения вкуса и аромата бекона и дымка, как будто эти чипсы поджаривали на огоньке вместе с кусочком сочного мяса.

К сожалению, эта имитация только вредит организму человека. Не зря же добавка называется идентичной натуральной.
Дальше. Несмотря на то, что усилитель вкуса глутамат натрия вполне официально добавлен в список сырья в ГОСТе, он, по утверждениям учёных, может вызывать потерю зрения, если употреблять его в большом количестве. Так что, задумайтесь, покупая продукт с этим усилителем вкуса!

Мальтодекстрин, несмотря на название, не такой уж и страшный ингредиент. Это всего лишь продукт неполного гидролиза крахмала. Он используется для формирования форм из сырья, то есть скрепления в ту же пластинку чипсов. Часто используют в кондитерской сфере.

7. Пищевая ценность (в 100г): белки — 6,7г; жиры — 30,9г; углеводы — 48,1г.
8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 502 ккал.
9. Маркировка. Вроде бы, с маркировкой проблем нет. Все довольно чётко указано. Да, всё меленьким шрифтом, но, так как продукт экспортируется в страны СНГ и все данные дублируются на русском и казахском языках, то претензий возникать не должно. Дату производства найти также не составляет особых проблем.

10. Масса нетто (на упаковке): 60г.
11. Масса брутто по факту: 71г.
12. Масса упаковки по факту: 13г.
Итого, масса нетто чипсов по факту составляет 58г. В принципе, если учесть погрешность весов в 1 грамм, то, я думаю, вы со мной согласитесь, что производитель, в принципе, нас не обманул.
Следует отметить, что чипсы были упакованы в отдельный герметичный пакет, так что производитель, несмотря на бумажную коробочку, все-таки придерживается стандартов упаковки данного вида снеков.

13. Вид и аромат. Начнем с вида чипсов. Нужно отметить, что каждый производитель делает чипсы абсолютно разного цвета. Это зависит от силы прожарки, ингредиентов и ароматических добавок, которые используются для приготовления этого продукта. Естественно, если в производстве используется манная крупа и мука, то они будут бледно-бежевого цвета. Как и в этом образце. Кстати, абсолютно все пластинки, на удивление, оказались целыми. Ни крошек тебе, ни ломтиков. Это приятно удивило.

Аромат немного подкачал. Очень ярко выражен запах, чтобы не сказать более грубо, подсолнечного масла. Никакого бекона и дымка не ощущаешь. Одно масло! Если вы когда-либо ловили запах пережаренного масла, на котором готовился не один десяток блюд — это оно!

14. Вкус. У нас с Олей совпали мнения по поводу этого продукта. Абсолютное безвкусие! Да-да, именно так. Как и в аромате, во вкусе ВООБЩЕ не ощущаешь ни дымка, ни бекона! Может, это и к лучшему, ведь чем меньше ароматизаторов, тем мы здоровее. Но, как по мне, если на упаковке указано, что чипсы с беконом, то они хоть как-то должны соответствовать этому названию.

Этого нет абсолютно! Да и картофеля как такового найти в этом продукте очень сложно. Не зря производитель указывал, что использует и муку, и манную крупу, которые, видимо, и являются главными ингредиентами этих чипсов. Короче говоря, на вкус — это не чипсы, а, скорее, что-то похожее на мучное изделие!

Давайте выставим наши оценки чипсам «KartoFan».
1. Маркировка – 10.
2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) – 3.
3. Соответствие по массе – 10.
4. Вид и аромат – 5.
5. Вкус – 2.