Шоколадный ганаш: традиционный рецепт
Сливочно-шоколадный крем для торта сейчас никого не удивляет, но так было не всегда. Эту эмульсию изобрели совершенно случайно, но быстро
Read More
Крема
Белковый крем — приготовление по лучшему рецепту
Приготовление белкового крема дело тонкое, но не сложное и занимает совсем немного времени. Хотя и хранится домашний крем заметно меньше,
Read More
Крем-чиз: рецепты
Ни один современный кондитер не мыслит свою жизнь без сырного крема или, как его еще называют, крем-чиз. Делают его на
Read More
Творожный крем: секреты приготовления
Творожный крем для торта – это нежная воздушная масса с самыми разнообразными вкусами. Она отлично держит форму и не растекается,
Read More
Готовим сметанный крем
Испечь бисквитные коржи – дело нехитрое. Но чтобы удивить гостей вкуснейшим десертом, придется позаботиться о пропитке и эффектной презентации. Сметанный
Read More
Как приготовить заварной крем: рецепты
1. Апельсиновый крем — 1 пачка ванилина (порошка), — 20 гр муки, — 500 гр холодного молока, — 80 гр
Read More
Идеальный масляный крем
Масляный крем для торта отлично подойдет для прослойки любых коржей. Из него получаются прекрасные украшения на кондитерских изделиях. При этом
Read More
Йогуртовый крем — рецепты
Лёгкий, воздушный крем является прекрасным дополнением к любому десерту, а зачастую и его основной составляющей. Нежные бисквитные торты, причудливые капкейки,
Read More
Крем для торта из сметаны — 13 самых вкусных рецептов
Сметанный крем — один из наиболее доступных начинок для выпечки. Он великолепно подходит для прослойки тортов (бисквитов, Наполеона, медовика, песочных
Read More
Ганаш на молочном шоколаде
Кондитерская Волконский сегодня пользуется большим спросом. Ганаш на молочном шоколаде менее жирный. Для него пропорция меняется до 2:1. Для белого
Read More