Салат на лето

Летний салат

Ингредиенты:

• листья салата — 1 пучок;
• огурец — 2-3 шт;
• редис — 5-6 шт;
• яйца — 3 шт;
• соль;
• нежирная сметана для заправки.

1. Яйца отварить вкрутую (7 минут), охладить и почистить.
2. Салат и овощи помыть. Листья салата промокнуть от воды и порвать руками не очень крупно.
3. Огурцы, редис и яйца порезать полукольцами.
4. Соединить все ингредиенты, посолить и заправить сметаной.

Пирог со шпинатом

Ингредиенты:

• шпинат — 2 пучка;
• лук порей — 1 среднего размера;
• лаваш тонкий — 2 шт;
• яйца —  2 шт;
• манная крупа — 2-3 ст. ложки;
• соль;
• черный перец (это могут быть другие специи по вашим предпочтениям);
• растительное масло для жарки, подсолнечное или оливковое. Уверены, что жарить на оливковом масле лучше.

1. Шпинат тщательно вымыть и порезать. Лук вымыть, обратите внимание, что во нутрь среди листьев, часто попадает земля. Порей порезать полукольцами. Используем только белую часть лука, зеленую часть выкидываем.
2. Лук и шпинат тушить на растительном масле в сковороде в течении 5-7 минут. Масса значительно уменьшится в размере. Дать остыть до комнатной температуры.
3. Переложить массу в миску, добавить 1 сырое яйцо, соль перец или другие специи. Добавить манку. Она поглотит излишек влаги.
4. Разложить два лаваша, один на другой на покрытый фольгой противень. В центр кладем прямоугольником 2/3 получившейся массы. Свернуть конвертом один лаваш и на него выкладываем остальное. Завернуть второй лаваш, смазать пирог сырым яйцом.
5. Запекать в духовке при температуре 180° в течении 8 минут, пока пирог не покроется золотистой корочкой. Пирог готов.